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厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課
コウセイ ロウドウショウ イヤクキョク ショクヒン ホケンブ カンシ アンゼンカ
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食鳥処理衛生管理ハンドブック = Saintation handbook for poultry inspectors / 厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課監修. -- 改訂第2版. -- 日本食品衛生協会, 2002.
 
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