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一島, 英治(1934-)
イチシマ, エイジ
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書誌事項
1
酵素の化学 / 一島英治著. -- 朝倉書店, 1995. -- (現代応用化学シリーズ).
2
万葉集にみる食の文化 : 五穀・菜・塩 / 一島英治著. -- 裳華房, 1993. -- (ポピュラーサイエンス).
3
万葉集にみる酒の文化 : 酒・鳥獣・魚介 / 一島英治著. -- 裳華房, 1993. -- (ポピュラーサイエンス).
4
酵素 : ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎 / 一島英治著. -- 東海大学出版会, 1984. -- (東海科学選書).
5
プロテアーゼと生命現象 : 酵素の不思議な働き / 一島英治著. -- 丸善, 1987. -- (Frontier technology series).
6
酵素ハンドブック / 八木達彦 [ほか] 編集. -- 第3版. -- 朝倉書店, 2008.
7
発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著. -- 裳華房, 1989. -- (ポピュラーサイエンス).
8
日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化 / 一島英治著. -- 東北大学出版会, 2017.
 
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