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書誌番号	0000092514
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB27853173
和洋区分	和資料
書名	発酵食の歴史
書名カナ	ハッコウショク ノ レキシ
その他タイトル	原タイトル:Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
著者名	マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳
出版事項	東京 : 原書房, 2019.2
形態	341p ; 22cm
分類	NDC8版 : 383.8 NDC9版 : 383.8 NDC10版 : 383.8 NDC10版 : 588.5
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784562056330 3500円+税
著者名典拠	Frédéric, Marie-Claire 吉田, 春美
件名	[普通件名] : BSH:発酵食品 -- 歴史||ハッコウショクヒン -- レキシ//K [普通件名] : NDLSH:発酵食品 -- 歴史||ハッコウショクヒン -- レキシ//K
注記	参考文献: p321-332 原著 (Paris : Alma, c2014) の翻訳

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10066782	一般	383.8  F			貸出可能	0

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