書誌番号	1000001172
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BC18441070
和洋区分	和資料
書名	食品物性とテクスチャー
書名カナ	ショクヒン ブッセイ ト テクスチャー
その他タイトル	標題紙タイトル:Food physical properties and texture
著者名	小林三智子, 神山かおる編著
出版事項	東京 : 建帛社, 2022.11
形態	ix, 227p ; 22cm
分類	NDC9版 : 498.51 NDC10版 : 498.51
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784767962160 3080円
著者名典拠	小林, 三智子 神山, かおる
件名	[普通件名] : BSH:食品||ショクヒン//K
注記	引用文献, 参考文献: 各章末

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10072156	一般	498.51 K			貸出可能	0

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