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食品衛生 歴史
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1
日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ : 野菜をたくさん食べ、死亡率の高いがんを減らそう / 小林勇著. -- 創英社 : 三省堂書店, 2018.
2
食品衛生の歴史と科学 : 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか / 細貝祐太郎編集. -- 中央法規出版, 2013.
 
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