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1
あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか : においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで / レイチェル・ハーツ著 ; 川添節子訳. -- 原書房, 2018.
2
ロボットで探る昆虫の脳と匂いの世界 : ファーブル昆虫記のなぞに挑む / 神崎亮平著. -- フレグランスジャーナル社, 2009. -- (香り選書).
3
「香り」の科学 : 匂いの正体からその効能まで / 平山令明著. -- 講談社, 2017. -- (ブルーバックス).
4
化学受容の科学 : 匂い・味・フェロモン : 分子から行動まで / 東原和成編. -- 化学同人, 2012. -- (Dojin bioscience series).
5
色とにおいの科学 / パリティ編集委員会編. -- 丸善, 2001. -- (パリティブックス).
6
匂いの科学 / 高木貞敬, 渋谷達明編. -- 朝倉書店, 1989.
7
匂いの応用工学 / 栗岡豊, 外池光男編. -- 朝倉書店, 1994.
 
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