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書誌事項
1
サカナ・レッスン : 美味しい日本で寿司に死す / キャスリーン・フリン著 ; 村井理子訳. -- CCCメディアハウス, 2019.
2
うま味の秘密 / 伏木亨著. -- 思文閣出版, 2017. -- (和食文化ブックレット).
3
おいしい雑草 : 摘み菜で楽しむ和食 / 平谷けいこ, 赤間博斗著. -- 山と溪谷社, 2016.
4
今夜も「おっきりこみ」 : どんどんレパートリーがひろがる最強のレシピ. -- 言視舎, 2013. -- (群馬の逆襲 / 木部克彦文・料理).
5
完全理解日本料理の基礎技術 / 野崎洋光著. -- 柴田書店, 2004.
6
今こそ学びたい日本のこと : 知っているようで知らない日本人の心、食文化、職文化、信仰、地域の魅力など / 蜂谷翔音, 松本まさ著 ; 地球の歩き方編集室著作編集. -- 地球の歩き方, 2022. -- (地球の歩き方Books ; S01 . 旅の読み物||タビ ノ ヨミモノ).
 
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