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活性酸素
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1
抗酸化の科学 : 酸化ストレスのしくみ・評価法・予防医学への展開 / 河野雅弘, 小澤俊彦, 大倉一郎編. -- 化学同人, 2019. -- (Dojin academic series).
2
抗酸化食品研究 / 食品工業編集部編纂. -- 光琳, 2012. -- (食品工業NEO).
3
活性酸素の話 : 病気や老化とどうかかわるか / 永田親義著. -- 講談社, 1996. -- (ブルーバックス).
4
過酸化脂質・フリーラジカル実験法 / 五十嵐脩, 島崎弘幸編著. -- 学会出版センター, 1995. -- (生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編).
5
抗酸化物質 : 健康革命 : あなたが知りたい抗酸化物質のすべて / キャロリン・リスター著 ; 二木鋭雄監修 ; 大久保貴代美訳. -- フレグランスジャーナル社, 2006.
 
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