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	件名=食品加工	全資料	13件	0件

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1		食品加工が一番わかる : 加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる / 永井毅監修. -- 技術評論社, 2015. -- (しくみ図解).
2		食品学・食品機能学・食品加工学 / 長澤治子編著. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2017. -- (食べ物と健康).
3		イオン化ミネラルと水 : その食品加工への利用 / 八藤眞著. -- 光琳, 2010.
4		食品加工技術概論 / 高野克己, 竹中哲夫編. -- 恒星社厚生閣, 2008.
5		食品加工学 / 西村公雄, 松井徳光編. -- 第2版. -- 化学同人, 2012. -- (新食品・栄養科学シリーズ).
6		つくってみよう加工食品 / 仲尾玲子, 中川裕子著. -- 第6版. -- 学文社, 2011.
7		食品保蔵・加工学 / 海老原清, 関川三男, 大槻耕三編. -- 改題改訂版. -- 講談社, 2008. -- (栄養科学シリーズNEXT).
8		図解食品加工プロセス / 吉田照男著. -- 工業調査会, 2003.
9		食品加工学 / 菅原龍幸編著 ; 大野信子[ほか]共著. -- 第2版. -- 建帛社, 2005. -- (Nブックス).
10		食品感性工学 / 相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー).
11		食品加工学 : 加工から保蔵まで / 露木英男, 田島眞編著. -- 第2版. -- 共立出版, 2007.
12		食品学・食品機能学・食品加工学 / 長澤治子編著. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2012. -- (食べ物と健康).
13		食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編. -- 東京化学同人, 2016. -- (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7).
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