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1		食物の世界地図 : 起源・歴史・交易・文化 / ジル・フュメイ, ピエール・ラファール著 ; 土居佳代子訳. -- 柊風舎, 2021.
2		食べ物 / 森亘著者代表. -- 東京大学出版会, 1985. -- (東京大学公開講座).
3		野食ハンターの七転八倒日記 / 茸本朗著. -- 平凡社, 2019.
4		ヒトは何故それを食べるのか : 食経験を考える63のヒント / 佐竹元吉, 正山征洋, 和仁皓明著 ; 医療経済研究・社会保険福祉協会編集企画. -- 中央法規出版, 2017.
5		アレルギーと食品 : 食品開発のためのアレルギー制御・検査技術 / 食品工業編集部編纂. -- 光琳, 2012. -- (食品工業NEO).
6		写真記録日本食物史. -- 日本図書センター, 2008.
7		万葉集にみる酒の文化 : 酒・鳥獣・魚介 / 一島英治著. -- 裳華房, 1993. -- (ポピュラーサイエンス).
8		万葉集にみる食の文化 : 五穀・菜・塩 / 一島英治著. -- 裳華房, 1993. -- (ポピュラーサイエンス).
9		群馬のたべもの / 武藤典著. -- みやま文庫, 1979. -- (みやま文庫).
10		食物と栄養 / ウイリアム・H.セブレル・Jr., ジェームズ・J.ハガテイー原著 ; タイムライフブックス編集部編集. -- タイムライフブックス, 1975. -- (ライフ/人間と科学シリーズ).
11		食中毒学入門 : 予防のための正しい知識 / 本田武司著. -- 大阪大学出版会, 1995.
12		料理論集. -- 新装愛蔵版. -- 五月書房, 1997. -- (魯山人著作集 / 北大路魯山人著 ; 平野雅章編).
13		食べものの健康学 / 小池五郎著. -- 大修館書店, 1984. -- (健康科学ライブラリー).
14		世界の食文化百科事典 / 野林厚志編集委員長 ; 宇田川妙子, 河合洋尚, 濵田信吾編集幹事 ; : electronic bk. -- 丸善出版, 2021. w.
15		食中毒予防・処理マニュアル. -- 改訂第2版. -- 日本食品衛生協会, 2004.
16		サルモネラの食中毒を知ろう : 卵の取り扱いチェックポイント / 田村和満著. -- 第2版. -- 日本食品衛生協会, 2002. -- (食品衛生教育シリーズ).
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