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1
「香り」の科学 : 匂いの正体からその効能まで / 平山令明著. -- 講談社, 2017. -- (ブルーバックス).
2
食品香粧学への招待 / 藤森嶺編著. -- 三共出版, 2011.
3
香り : それはどのようにして生成されるのか / 蟹沢恒好著. -- フレグランスジャーナル社, 2010.
4
エッセンシャルオイルの化学 / 亀岡弘著. -- 裳華房, 1990. -- (ポピュラーサイエンス).
5
香りの百科 / 日本香料協会編. -- 朝倉書店, 1989.
6
香りの百科事典 / 谷田貝光克 [ほか] 編. -- 丸善, 2005.
7
香りと暮らし / 亀岡弘, 古川靖編著. -- 裳華房, 1994. -- (ポピュラーサイエンス).
8
においの化学 / 長谷川香料株式会社編. -- 裳華房, 1988. -- (ポピュラーサイエンス).
9
香りをたずねて / 廣瀬清一著. -- コロナ社, 1995. -- (新コロナシリーズ).
10
香料 : 日本のにおい / 山田憲太郎著. -- 法政大学出版局, 1978. -- (ものと人間の文化史 ; 27).
11
香りと環境 / 岩橋基行著 ; 空気調和・衛生工学会編. -- 理工図書, 1995. -- (空気調和・衛生工学会新書).
 
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