書誌番号	0000088874
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB22460592
和洋区分	和資料
書名	チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘
書名カナ	チーズ ノ カガク : ミルク ノ チカラ、ハッコウ・ジュクセイ ノ シンピ
その他タイトル	異なりｱｸｾｽタイトル:チーズの科学 : ミルクの力発酵熟成の神秘
親書誌名 ; 番号等	ブルーバックス ; B-1993
著者名	齋藤忠夫著
出版事項	東京 : 講談社, 2016.11
形態	222p, 図版 [4] p ; 18cm
分類	NDC9版 : 648.18
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784062579933 980円 (税別)
著者名典拠	齋藤, 忠夫(1952-)
件名	[普通件名] : BSH:チーズ||チーズ//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( ブルーバックス )
注記	参考資料: p219-220 さくいん: p221-222

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10062954	一般	648.1  S			貸出可能	0

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