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書誌番号	0000073746
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BA85656117
和洋区分	和資料
書名	食品保蔵・加工学
書名カナ	ショクヒン ホゾウ カコウガク
その他タイトル	原タイトル:食品加工学 異なりｱｸｾｽタイトル:食品保蔵加工学
親書誌名 ; 番号等	栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
版	改題改訂版
著者名	海老原清, 関川三男, 大槻耕三編
出版事項	東京 : 講談社, 2008.4
形態	xi, 161p ; 26cm
分類	NDC8版 : 588 NDC9版 : 588
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784061553446 2600円 (税別)
著者名典拠	海老原, 清 大槻, 耕三
件名	[普通件名] : BSH:食品加工||ショクヒンカコウ//K [普通件名] : BSH:食品保存法||ショクヒンホゾンホウ//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( 栄養科学シリーズNEXT )
注記	編集: 講談社サイエンテイフィク 参考書: p155 「食品加工学」(1999年刊)の改題改訂

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10048653	一般	588   E			貸出可能	0

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