書誌番号	0000079113
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB08861403
和洋区分	和資料
書名	食品加工学
書名カナ	ショクヒン カコウガク
親書誌名 ; 番号等	新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
版	第2版
著者名	西村公雄, 松井徳光編
出版事項	京都 : 化学同人, 2012.3
形態	x, 164p, 図版1枚 ; 26cm
分類	NDC8版 : 588 NDC9版 : 588
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784759811179 2100円+税
著者名典拠	松井, 徳光(1959-) 西村, 公雄
件名	[普通件名] : BSH:食品加工||ショクヒンカコウ//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( 新食品・栄養科学シリーズ )
注記	ガイドライン準拠 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p157-158

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10053463	一般	588   N			貸出可能	0

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