書誌番号	0000091589
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB2140959X
和洋区分	和資料
書名	メイラード反応の機構・制御・利用
書名カナ	メイラード ハンノウ ノ キコウ・セイギョ・リヨウ
その他タイトル	標題紙タイトル:Mechanism, control and use of the maillard reaction 表紙タイトル:High technology information 異なりｱｸｾｽタイトル:メイラード反応の機構制御利用
親書誌名 ; 番号等	食品シリーズ
著者名	宮沢陽夫監修
出版事項	東京 : シーエムシー出版, 2016.4
形態	vii, 229p ; 26cm
分類	NDC8版 : 498.53
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784781311548 66000円+税
著者名典拠	宮澤, 陽夫
件名	[普通件名] : NDLSH:食品化学||ショクヒン カガク//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( 食品シリーズ )
注記	並列タイトル(誤植):Mechanism, control and use of the mailard reaction 文献: 章末

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10065776	一般	498.53 M			貸出可能	0

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