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書誌番号	0000090377
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB25264728
和洋区分	和資料
書名	日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密
書名カナ	ニホン ノ デントウ : ハッコウ ノ カガク : ビセイブツ ガ ウミダス「ウマサ」ノ ヒミツ
その他タイトル	異なりｱｸｾｽタイトル:日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す旨さの秘密
親書誌名 ; 番号等	ブルーバックス ; B-2044
著者名	中島春紫著
出版事項	東京 : 講談社, 2018.1
形態	261p. ; 18cm
分類	NDC9版 : 465 NDC9版 : 588.5
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784065020449 1000円+税
著者名典拠	中島, 春紫(1960-)
件名	[普通件名] : NDLSH:食品微生物学||ショクヒンビセイブツガク//K [普通件名] : NDLSH:発酵食品||ハッコウショクヒン//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( ブルーバックス )

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10064560	一般	588.51 N			貸出可能	0

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