書誌番号	0000069827
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BA64051435
和洋区分	和資料
書名	食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
書名カナ	ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
親書誌名 ; 番号等	新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
著者名	瀬口正晴, 八田一編
出版事項	京都 : 化学同人, 2003.9
形態	x, 182p ; 26cm
分類	NDC8版 : 498.51 NDC9版 : 498.51 国立国会図書館分類表 : PC25
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 4759804730 2400円
著者名典拠	瀬口, 正晴 八田, 一
件名	[個人名以外の件名] : BSH:食品||ショクヒン//L
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( 新食品・栄養科学シリーズ )
注記	新ガイドライン準拠 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p162-163

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10044782	一般	498.51 S			貸出可能	0

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