| 書影 | 書誌事項 |
1 | | くらしの中の化学と生物. -- 学会出版センター, 1994-. |
2 | | ヒット食品開発の発想と技術 / 日本農芸化学会編. -- 学会出版センター, 1996. -- (くらしの中の化学と生物). |
3 | | 腸管細胞機能実験法 / 上野川修一 [ほか] 編著. -- 学会出版センター, 2005. -- (生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編). |
4 | | 免疫と腸内細菌 / 上野川修一著. -- 平凡社, 2003. -- (平凡社新書). |
5 | | 食品保健の科学 : 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識 / 日本健康・栄養食品協会編. -- 丸善, 2010. |
6 | | タンパク質の事典 / 猪飼篤 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2008. |
7 | | 機能性食品の作用と安全性百科 / 上野川修一 [ほか] 編. -- 丸善出版, 2012. |
8 | | 乳酸菌の保健機能と応用 / 上野川修一監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2013. -- (CMCテクニカルライブラリー). |
9 | | からだの中の外界腸のふしぎ : 最大の免疫器官にして第二のゲノム格納庫 / 上野川修一著. -- 講談社, 2013. -- (ブルーバックス). |
10 | | 賢い食べ物は免疫力を上げる / 上野川修一〔著〕. -- 講談社, 2004. -- (講談社+α新書). |
| 書影 | 書誌事項 |