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香辛料
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1
スパイスの世界へようこそ! : スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで / シャンカール・ノグチ著. -- 河出書房新社, 2020.
2
ハーブ&スパイス事典 : 心とカラダにやさしい316種 / 伊藤進吾, シャンカール・ノグチ監修. -- 増補改訂. -- 誠文堂新光社, 2017.
3
調味料・香辛料の事典 / 福場博保, 小林彰夫編集. -- 朝倉書店, 1991.
4
大人時間を味わうたのしいスパイス絵本 : イラストでスパイスの知識をやさしく学べる / 武政三男総監修 ; 日沼紀子監修. -- 日本文芸社, 2022.
5
カラー図鑑スパイスの秘密 : 利用法・効能・歴史・伝承 / ジル・デイヴィーズ著 ; ダリア・マオリ栄養学監修 ; 板倉弘重監訳 ; 西本かおる訳. -- 西村書店, 2019.
 
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