書誌番号	0000088871
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB2278853X
和洋区分	和資料
書名	食品の科学各論
書名カナ	ショクヒン ノ カガク カクロン
親書誌名 ; 番号等	栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
著者名	川上美智子, 西川陽子編著
出版事項	東京 : 理工図書, 2016.12
形態	xviii, 311p ; 26cm
分類	NDC8版 : 498.51 NDC9版 : 498.51
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784844608547 3000円+税
著者名典拠	川上, 美智子(1946-) 西川, 陽子
件名	[普通件名] : BSH:食品||ショクヒン//K [普通件名] : NDLSH:食品||ショクヒン//K [普通件名] : NDLSH:食品化学||ショクヒンカガク//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程 )
注記	参考文献: 章末

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10062985	一般	498.51 K			貸出可能	0

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