書誌番号	1000003603
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BC13487493
和洋区分	和資料
書名	新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
書名カナ	アタラシイ ショクヒン カコウガク : ショクヒン ノ ホゾン・カコウ・リュウツウ ト エイヨウ
その他タイトル	異なりｱｸｾｽタイトル:新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養 奥付タイトル:Textbook of current food processing
版	改訂第3版
著者名	高村仁知, 森山達哉編集
出版事項	東京 : 南江堂, 2022.3
形態	x, 223p ; 26cm
分類	NDC9版 : 588 NDC10版 : 588 国立国会図書館分類表 : PC21
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784524228515 2750円
著者名典拠	森山, 達哉 (1965-) 高村, 仁知 (1962-)
件名	[普通件名] : BSH:食品加工||ショクヒン カコウ//K [普通件名] : NDLSH:食品工学||ショクヒンコウガク//K
注記	索引あり 著者: 高村の「高」は梯子高の置き換え

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10074073	一般	588   T			貸出可能	0

[予約]：チェックした資料に対し予約申込を行います[請求]：チェックした資料に対し請求票を印刷します