書誌番号	0000090925
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB25355492
和洋区分	和資料
書名	食品学各論 : 食品の分類・特性・利用
書名カナ	ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ノ ブンルイ・トクセイ・リヨウ
その他タイトル	異なりｱｸｾｽタイトル:食品学各論 : 食品の分類特性利用
親書誌名 ; 番号等	Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
著者名	土居幸雄編集
出版事項	東京 : 中山書店, 2018.1
形態	x, 156p ; 30cm
分類	NDC9版 : 498.51
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784521742885 2700円+税
著者名典拠	土居, 幸雄 津田, 謹輔(1949-) 本田, 佳子 伏木, 亨(1953-)
件名	[普通件名] : NDLSH:食品化学||ショクヒンカガク//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( Visual栄養学テキスト )
注記	監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 参考文献: 章末

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10065114	一般	498.51 D			貸出可能	0

[予約]：チェックした資料に対し予約申込を行います[請求]：チェックした資料に対し請求票を印刷します