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書誌番号	0000090393
言語	jpn : 日本語
NACSIS ID	BB2371926X
和洋区分	和資料
書名	うま味の秘密
書名カナ	ウマミ ノ ヒミツ
その他タイトル	表紙タイトル:Washoku : traditional dietary cultures of the Japanese
親書誌名 ; 番号等	和食文化ブックレット ; 7 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
著者名	伏木亨著
出版事項	京都 : 思文閣出版, 2017.5
形態	94p ; 21cm
分類	NDC8版 : 498.51 NDC9版 : 498.51
巻冊次表示	巻書名 ISBN 表示価格 書籍リンク 9784784218950 900円+税
著者名典拠	伏木, 亨(1953-) 和食文化国民会議
件名	[普通件名] : BSH:料理(日本)||リョウリ(ニホン)//K [普通件名] : BSH:調味料||チョウミリョウ//K [普通件名] : NDLSH:食品化学||ショクヒンカガク//K [普通件名] : NDLSH:味覚||ミカク//K [普通件名] : NDLSH:日本料理||ニホンリョウリ//K
リレーション	[書誌階層（上位：親）] : 1件( 和食文化ブックレット )
注記	監修: 和食文化国民会議

該当件数：1件

	巻書名	所蔵ID	配架場所	請求記号	備考	返却予定日	ステータス	予約数
		10064609	一般	498.51 F			貸出可能	0

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