図書書誌情報

図書書誌情報

所蔵情報を見る 検索結果へ戻る


書誌番号

0000091884 

言語

jpn : 日本語 

NACSIS ID

BB25733385 

和洋区分

和資料 

書名

「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 

書名カナ

「オイシサ」ノ カガク : ソザイ ノ ヒミツ・アジワイ オ ウミダス ギジュツ 

その他タイトル

異なりアクセスタイトル:おいしさの科学 : 素材の秘密味わいを生み出す技術

親書誌名 ; 番号等

ブルーバックス ; B-2051

著者名

佐藤成美著 

出版事項

東京 : 講談社, 2018.3

形態

238p ; 18cm

分類

NDC8版 : 498.51
NDC9版 : 498.51
NDC9版 : 498.53

巻冊次表示

巻書名ISBN表示価格書籍リンク

97840650205171000円 (税別)Amazon紀伊国屋書店Google BooksWebcat Plus

著者名典拠

佐藤, 成美 

件名

[普通件名] : BSH:食品||ショクヒン//K
[普通件名] : BSH:味覚||ミカク//K
[普通件名] : NDLSH:食品化学||ショクヒンカガク//K
[普通件名] : NDLSH:味覚||ミカク//K 

リレーション

[書誌階層(上位:親)] : 1件( ブルーバックス ) 

注記

参考書籍: p234

PAGETOP

所蔵情報

書誌情報を見る

巻書名所蔵ID配架場所請求記号備考返却予定日ステータス予約数
 10066084一般
498.53
S
 


貸出可能0

[予約]:チェックした資料に対し予約申込を行います[請求]:チェックした資料に対し請求票を印刷します

PAGETOP