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1
カビの分離同定と抗カビ試験 : カラー写真と実例でわかる / 李憲俊, 李新一著. -- 日刊工業新聞社, 2020.
2
和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 / 北本勝ひこ著. -- 河出書房新社, 2016. -- (河出ブックス).
3
ふしぎなカビ オリゼー : 千年の物語 : 和食をささえる微生物 / 竹内早希子著. -- 岩崎書店, 2018. -- (ノンフィクション・生きるチカラ).
4
絵でわかる麹のひみつ / 小泉武夫著 ; おのみさ絵・レシピ. -- 講談社, 2015. -- (絵でわかるシリーズ).
5
日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化 / 一島英治著. -- 東北大学出版会, 2017.
6
カビ図鑑 : 野外で探す微生物の不思議 / 細矢剛, 出川洋介, 勝本謙著 ; 伊沢正名写真. -- 全国農村教育協会, 2010.
7
ダニ・カビ完全対策 : 室内微生物汚染 / 小峯裕己編著. -- 井上書院, 2007.
8
シックハウス症候群を防ぐには : 長期に亘る実態調査をふまえて / 吉野博, 石川哲編著. -- 東北大学出版会, 2011.
9
カビのはなし : ミクロな隣人のサイエンス / 高鳥浩介, 久米田裕子編集. -- 朝倉書店, 2013.
10
よくわかる最新抗菌と殺菌の基本と仕組み : 抗菌、抗かび、除菌、殺菌のメカニズム! : 抗菌の技術と科学 / 高麗寛紀著. -- 秀和システム, 2012. -- (How-nual図解入門).
11
先史美術と中南米美術 / 青柳正規, 大貫良夫責任編集. -- 小学館, 1995. -- (世界美術大全集).
12
笑いの絶えない家・病気になる家 / 外丸裕著. -- エール出版社, 2007. -- (YELL books).
13
トコトンやさしいカビの本 / カビと生活研究会編著. -- 日刊工業新聞社, 2006. -- (B&Tブックス).
14
ミニマリズム / ジェイムズ・マイヤー編 ; 小坂雅行訳. -- ファイドン, 2005.
15
防菌防黴ハンドブック / 日本防菌防黴学会編. -- 技報堂出版, 1986.
16
人に棲みつくカビの話 / 宮治誠著. -- 草思社, 1995.
17
ダニ・カビ・結露 / 吉川翠, 芦澤達, 山田雅士著. -- 井上書院, 1989. -- (住まいQ&A).
18
害虫とカビから住まいを守る : その基礎知識と建築的工夫 / 神山幸弘, 山野勝次著. -- 彰国社, 1991. -- (住まいを問い直す本).
19
食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策 / HACCP実践研究会空間除菌部会編著. -- 幸書房, 2017.
20
ドナルド・ジャッド : 風景とミニマリズム / 荒川徹著. -- 水声社, 2019.
21
カビの季節がやってきた!! : 食べもののカビ施設のカビ / 政木和子執筆. -- 改訂新版. -- 日本食品衛生協会, 1992. -- (食品衛生教育シリーズ).
 
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